A5 Tenderloin (Fillet)

Name: A5 Tenderloin (Fillet)
Brand: Steaky Malaysia
SKU: 6010938503331840
Price: 284.0 MYR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

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Weight per piece

+/-180g

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Summary

A5 Premium Part : Tenderloin Fillet 菲力 Recommended serving per pax : 250-300g == Average Rating by STEAKY == 📌油香味 Fats Flavour：⭐⭐⭐⭐ 📌肉香味 Meaty Flavour ：⭐⭐⭐⭐⭐ 📌脂肪量 Fats Content ：⭐⭐ 📌肉汁量 Meat Juiciness : ⭐⭐⭐⭐⭐ 📌整体嫩度 Overall Tenderness：⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ 📌含筋量 Tendons Content：- Contains of only 2% of the whole wagyu, usually weighted around 8-10kg. As this is the part which is least exercized, the taste is very tender and at the same time it melts in mouth, everyone loves it. Tenderloin is also known as the “Rolls Royce in the wagyu world” due to its rarity and its uniqueness. A must-eat part of wagyu in life. 🔥Recommended : Medium Rare, Medium 🔥Recommended : Pan Fry, Grill, BBQ 一头日本和牛仅拥有2% 的菲力，大约8-10公斤。由于此部位极少运动，因此其口感极其软嫩，口感肉嫩入口即化，几乎没有人不爱。由于菲力的稀有性及独特性，因此也俗称和牛界中的劳斯莱斯，此生必吃！ 🔥建议熟度：三、五分熟 🔥建议烹饪方式：干煎 (不必放油）、烧烤、炭烤 ❤️建议每人分量：250-300g ❤️补充事项：菲力是整头和牛最软嫩的部位！因此有在运动、健身的朋友这个部位必试哦 # Tournedos Rossini 罗西尼牛排 # Chateaubriand 夏多布里昂 ⭐菲力各种切法：带油牛排、精修牛排、烧肉片 ⭐Cutting of Tenderloin : Steak Cut(without trimming), Steak Cut(fully trim), Yakiniku 👉Q: 牛肉如何收藏？可以收多久？ ✔️A: 基本上我们会建议客户收到货请马上放进冷冻格里。我们家的牛肉基本上如果放在冷冻的话，可以耐1-2年不是问题。可是为了确保牛肉风味完美，我们会建议客户在2个月内食用完毕。 👉Q: 要吃的时候如何解冻？ ✔️A: 通常最好的解冻方式是要吃的前一晚，将其放在冷藏格里（蔬菜水果那层）进行解冻，然后等隔天就可以直接拆掉包装，用厨房纸巾稍微排干牛肉即可下锅。 👉Q: 如果当天马上要吃，来不及前一晚解冻怎么办？ ✔️A: 切记切记切记不要放在室温解冻！不然会有很多血水！如果当天心血来潮突然决定要料理的话，可以先放在冷藏格里解冻，等到要吃的前30-60分钟，连同包装泡在自来水里（让自来水细流，记得千万不能用热水），因为水的比热优异，可以更好地紧急解冻牛肉的内外层，不会那么多血水。再次强调，不要把牛肉放在常温解冻！ 👉Q: 料理之前需要将牛肉清洗一遍吗？ ✔️A: 拜托拜托不要哦！整头和牛从日本进口运到马来西亚都是经过严格的处理方式，从消毒、包装、运送、仓储，都是非常仔细细腻的。所以请各位放一百个心，安心享用。不过切记，尽可能不要生吃牛肉（日本厂商的建议），如果非要想吃生肉的话，可以至少过一下热稍微杀菌。 👉Q: 那么昂贵的牛肉我不会煎，有教学吗？ ✔️A: 基本上我们出货的时候，会提供给客户一张 SOP卡怎么煎牛排！SOP卡上会教您怎么收藏、解冻、大小火掌控、如何煎出3、5、7分熟、如何配料等。所以各位尊贵的客户你们无需担心，保证可以煎出美美的牛排！当然，我们也有售卖自己的煎盘，煤气炉电磁炉都能使用，牛排上色更为漂亮哦！要购买的话，可以到我们网站去看看。 🔥🔥 一分钱一分货，我们STEAKY MALAYSIA坚持不打价格战，不惜一切成本只为了提供给各位高品质的牛肉！多说无益，请各位尊客试一下便知！ 🔥🔥 如果您有特别要求，如：特别切法、想购买一整颗原肉、批发、冷冻零售业、开Party多人份量、特别节目上门表演等，可以联系我们的 Facebook Page, 或 Whatsapp 以下号码： 016-3017283 Jun Wei (English / Chinese) 012-6751253 Joon (Chinese) 011-26285316 Evelyn (Chinese) 017-3674959 Iris (Chinese)